Samosa’s zijn geliefde Indiase snacks die bekend staan om hun knapperige buitenkant en kruidige vulling. Dit recept maakt ze gemakkelijk toegankelijk voor iedereen dankzij de Airfryer. De combinatie van zachte aardappelen, zoete doperwten en aromatische specerijen zorgt voor een rijke smaakbeleving zonder het gebruik van veel olie. Ideaal voor een snelle snack of een verrassend bijgerecht.
Een krokante en gezonde bereiding
Door de samosa’s in de Airfryer te bereiden, behoud je de knapperigheid van het deeg zonder te frituren. Dit maakt het gerecht minder vet en beter geschikt voor een bewuste levensstijl. De voorbereiding is eenvoudig en de kooktijd kort, waardoor je snel kunt genieten van deze smaakvolle lekkernij, perfect voor bij de thee of als borrelhapje.
Serveertip en sfeer
Serveer de samosa’s warm met een frisse munt- of tamarindesaus voor een authentieke touch. Ze passen uitstekend bij een Indiase maaltijd of als onderdeel van een tapasplank. Nodig vrienden uit, zet wat Indiase muziek aan en geniet van een gezellige avond vol smaak en samenzijn.
Ingrediënten
- 200 gram aardappelen, geschild en in blokjes
- 100 gram doperwten (vers of diepvries)
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1 theelepel komijnzaad
- 1 theelepel garam masala
- 1/2 theelepel kurkuma
- 1/2 theelepel chilipoeder
- zout naar smaak
- 8 vellen filodeeg of kant-en-klare samosavellen
- water om te plakken
Benodigdheden
- Airfryer
- Koekenpan
- Kookpan
- Mengkom
- Kwastje
Bereidingswijze
-
1
Voorbereiden van de vulling
Kook de aardappelblokjes in gezouten water gaar, giet af en prak grof. Verhit olie in een koekenpan, bak het komijnzaad tot het geurt. Voeg ui en knoflook toe en fruit tot glazig. Doe de doperwten en specerijen erbij en bak 2 minuten. Meng dit met de aardappelpuree en breng op smaak met zout.
-
2
Vullen en vormen van de samosa’s
Snijd filodeeg in repen van ongeveer 7 cm breed. Bestrijk de rand licht met water. Leg een eetlepel vulling aan het begin van de reep en vouw het deeg in een driehoekige vorm, steeds opnieuw vouwen tot de reep op is. Zorg dat de samosa’s goed gesloten zijn.
-
3
Airfryen van de samosa’s
Verwarm de Airfryer voor op 180°C. Bestrijk de samosa’s licht met olie met een kwastje voor extra krokantheid. Leg ze in het mandje zonder te overlappen. Bak 15 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn, halverwege even keren.
-
4
Serveren
Serveer de samosa’s warm met munt- of tamarindesaus. Ze zijn ideaal als feestelijke snack, bijgerecht of lichte maaltijd.
Tips
- Gebruik verse of diepvries doperwten voor een zoete smaak.
- Vervang filodeeg door kant-en-klare samosavellen voor gemak.
- Voor een pittigere variant voeg extra chilipoeder toe.
- Bewaar ongebruikte samosa’s in de koelkast en bak ze later opnieuw in de Airfryer.
- Serveer met frisse yoghurt dip voor een zachte tegenhanger.
Heerlijke krokante samosa’s bereid in de Airfryer, gevuld met een smaakvolle mix van aardappel, doperwten en Indiase specerijen. Dit recept is snel, eenvoudig en perfect als snack of bijgerecht voor 4 personen.
