Mini loempia’s zijn een geliefde snack die je eenvoudig en snel kunt bereiden met behulp van de Airfryer. Door de luchtcirculatie worden ze heerlijk krokant zonder dat je veel olie nodig hebt, wat ze een gezonde keuze maakt voor tussendoor of bij een feestje. De vulling van kip, verse groenten en aromatische kruiden zorgt voor een perfecte balans tussen sappig en knapperig.
Sfeervolle borrelhap met Aziatische flair
Deze mini loempia’s zijn ideaal om te delen tijdens een gezellige borrel. Serveer ze met een frisse dipsaus, bijvoorbeeld een pittige chilisaus of zoete sojasaus, om de smaken extra te accentueren. Dankzij de compacte vorm zijn ze makkelijk met de hand te eten en een ware smaakexplosie in elke hap.
Tips voor de perfecte loempia’s
Door de loempia’s licht in te oliën en de juiste baktijd aan te houden in de Airfryer, krijg je een knapperige buitenkant zonder dat ze uitdrogen. Experimenteer gerust met verschillende vullingen zoals garnalen of tofu voor variatie. Het recept is ook ideaal om van tevoren te maken en in te vriezen, zodat je altijd een snelle snack bij de hand hebt.
Ingrediënten
- 200 gram kipfilet, fijngehakt
- 100 gram taugé
- 1 wortel, geraspt
- 2 lente-uitjes, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel sesamolie
- 8 mini loempiavellen
- 1 eetlepel maïzena gemengd met 2 eetlepels water (om te plakken)
- zout en peper naar smaak
Benodigdheden
- Airfryer
- Mengkom
- Snijplank
- Mes
- Kwastje
Bereidingswijze
-
1
Vulling voorbereiden
Meng de fijngehakte kipfilet met taugé, geraspte wortel, lente-uitjes en knoflook in een kom. Voeg sojasaus, sesamolie, zout en peper toe en roer goed door.
-
2
Loempia’s vullen en rollen
Leg een loempiavel op een schoon oppervlak. Schep een kleine hoeveelheid vulling in het midden. Vouw de zijkanten naar binnen en rol strak op. Gebruik het maïzenamengsel om de rand te plakken zodat de loempia’s goed dicht blijven.
-
3
Airfryen
Verwarm de Airfryer voor op 180°C. Bestrijk de loempia’s licht met sesamolie of olie naar keuze. Leg ze in het mandje en bak 10-12 minuten tot ze goudbruin en krokant zijn. Halverwege even keren voor een gelijkmatige garing.
Tips
- Serveer met een frisse chilisaus of zoete sojasaus voor extra smaak.
- Vervang kip door garnalen of tofu voor een andere variant.
- Niet te vol vullen om scheuren van het loempiavel te voorkomen.
- De loempia’s kunnen ook ingevroren worden en direct vanuit de vriezer in de Airfryer.
- Gebruik een kwastje om olie gelijkmatig te verdelen voor een krokante buitenkant.
Heerlijke krokante mini loempia’s, perfect bereid in de Airfryer voor een snelle en gezonde snack. Ideaal als borrelhapje of bijgerecht, met een frisse dipsaus erbij.
