De mini frittata’s uit de Airfryer zijn een feest van eenvoud en smaak, ideaal voor een ontspannen weekendontbijt of een snelle brunch. Door de combinatie van verse groenten en kaas krijgen ze een rijke textuur, terwijl de Airfryer zorgt voor een perfect luchtige binnenkant met een licht krokant korstje. Het gebruik van de muffinvorm maakt ze bovendien gemakkelijk te portioneren en te serveren.
De geur van verse kruiden en gebakken ei vult de keuken en nodigt uit om direct aan tafel te gaan. Serveer deze frittata’s met een frisse groene salade of een stuk knapperig brood voor een complete maaltijd. Ze zijn ook uitstekend mee te nemen als lunch of als gezonde snack tussendoor.
Dit recept is flexibel en laat ruimte voor eigen creativiteit met ingrediënten. Varieer met seizoensgroenten of voeg je favoriete kaas toe. Zo geniet je telkens weer van een smaakvolle, voedzame en snelle maaltijd die iedereen zal waarderen.
Ingrediënten
- 6 eieren
- 100 ml melk
- 100 g geraspte kaas (bijv. cheddar of jonge kaas)
- 1 rode paprika, in kleine blokjes
- 1 kleine courgette, in blokjes
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 50 g spinazie, grof gesneden
- 1 tl gedroogde oregano
- zout en peper naar smaak
- olijfolie om in te vetten
Benodigdheden
- Airfryer
- muffinvorm geschikt voor Airfryer
- mengkom
- klopper of garde
- snijplank en mes
Bereidingswijze
-
1
Voorbereiden van de groenten
Verhit een beetje olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg de paprika, courgette en spinazie toe en bak kort mee tot de groenten iets zachter zijn. Laat het mengsel afkoelen.
-
2
Batter maken
Klop in een grote kom de eieren los met de melk, geraspte kaas, oregano, zout en peper. Roer het afgekoelde groentemengsel erdoorheen.
-
3
Frittata's bakken in de Airfryer
Vet de muffinvorm licht in met olijfolie. Verdeel het eimengsel gelijkmatig over de vormpjes. Verwarm de Airfryer voor op 180°C en bak de mini frittata's 12 minuten tot ze stevig en goudbruin zijn.
-
4
Serveren
Laat de frittata's enkele minuten afkoelen voordat je ze uit de vormpjes haalt. Serveer ze warm met een frisse salade of een stuk knapperig brood.
Tips
- Je kunt de groenten naar smaak variëren, bijvoorbeeld met champignons of cherrytomaatjes.
- Gebruik een siliconen muffinvorm voor makkelijk lossen van de frittata's.
- Controleer na 10 minuten de gaarheid, omdat Airfryers kunnen verschillen.
- Voor een extra smaakdimensie kun je verse kruiden zoals basilicum of peterselie toevoegen.
- Deze mini frittata's zijn ook koud lekker als snack of lunch.
Deze luchtige mini frittata's uit de Airfryer zijn perfect als ontbijt, brunch of lichte lunch. Met een mix van verse groenten, kaas en kruiden zet je in een handomdraai smaakvolle en gezonde eitjes op tafel. Dankzij de Airfryer worden ze heerlijk luchtig en krijgen ze een subtiel krokant korstje, zonder extra vet. Ideaal voor een snelle en voedzame maaltijd voor vier personen.
