Kabeljauw in panko uit de Airfryer is een perfecte combinatie van malsheid en knapperigheid. De luchtige panko zorgt voor een goudbruine korst die een heerlijk contrast vormt met de zachte, delicate vis. Dit gerecht is ideaal voor wie snel iets voedzaams en smaakvols op tafel wil zetten zonder gedoe in de keuken.
De frisse citroen en subtiele kruiden geven het gerecht een lichte en frisse smaak, waardoor het een echte smaakmaker is zonder zwaar te zijn. Door de Airfryer te gebruiken, blijft de vis sappig en is het een stuk gezonder dan traditionele frituurmethodes. De textuur en het aroma maken het tot een feestelijke maaltijd voor elke dag.
Serveer de kabeljauw met een frisse salade, bijvoorbeeld van veldsla en kerstomaatjes, of met gestoomde seizoensgroenten. Een eenvoudig maar elegant gerecht dat indruk maakt, perfect om samen van te genieten.
Ingrediënten
- 2 kabeljauwfilets (ca. 150 g elk)
- 50 g panko broodkruimels
- 1 ei
- 2 el melk
- 1 tl citroensap
- 1 tl paprikapoeder
- 1/2 tl knoflookpoeder
- zout en peper naar smaak
- 1 el olijfolie
Benodigdheden
- Airfryer
- 2 diepe borden
- Keukenpapier
- Kleine kom
- Tang of visspatel
Bereidingswijze
-
1
Voorbereiding van de kabeljauw
Dep de kabeljauwfilets droog met keukenpapier. Meng in een kleine kom het ei met melk, citroensap, zout, peper, paprikapoeder en knoflookpoeder. Klop het mengsel goed door.
-
2
Paneer de kabeljauw
Doe de panko in een ander diep bord. Haal de kabeljauwfilets eerst door het eimengsel en vervolgens door de panko. Druk de panko licht aan zodat deze goed blijft plakken.
-
3
Airfryen en serveren
Besprenkel de gepaneerde filets met een beetje olijfolie. Leg ze in de Airfryer en bak op 200°C gedurende 12 minuten, tot de korst goudbruin en krokant is en de vis gaar. Serveer direct met een frisse salade of gestoomde groenten.
Tips
- Gebruik verse kabeljauw voor de beste smaak en textuur.
- Voor extra smaak kun je wat verse peterselie of dille door de panko mengen.
- Controleer na 10 minuten de gaarheid zodat de vis niet uitdroogt.
- Serveer met een schijfje citroen voor een frisse toets.
- Vervang panko door volkoren paneermeel voor een gezondere variant.
Crispy kabeljauwfilet met een gouden panko-korst, snel en gezond bereid in de Airfryer. Dit recept combineert de delicate smaak van kabeljauw met een knapperige textuur, perfect als lichte maaltijd voor twee personen.
