Deze gegrilde groentenmix uit de Airfryer brengt een frisse en kleurrijke touch aan elke maaltijd. De combinatie van paprika, courgette, rode ui en champignons zorgt voor een smaakvolle mix die licht rokerig en toch sappig blijft. Dankzij de snelle bereiding in de Airfryer behoudt elke groente zijn bite en natuurlijke aroma’s, wat het gerecht extra aantrekkelijk maakt.
De kruidenmix met oregano, paprikapoeder en knoflook geeft een mediterrane flair die perfect aansluit bij zomerse diners of als gezond bijgerecht bij een stevige hoofdmaaltijd. De eenvoud van het recept maakt het ideaal voor iedereen die snel iets voedzaams op tafel wil zetten zonder in te leveren op smaak en presentatie.
Serveer deze groentenmix warm, eventueel gegarneerd met verse kruiden of een scheutje balsamicoazijn. Het is een veelzijdig gerecht dat uitstekend combineert met gegrild vlees, vis of een frisse salade, en ook prima als lichte hoofdmaaltijd met wat brood of een gekookte graansoort.
Ingrediënten
- 1 rode paprika, in stukjes
- 1 gele paprika, in stukjes
- 1 courgette, in halve plakjes
- 1 rode ui, in dunne ringen
- 200 g champignons, gehalveerd
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
Benodigdheden
- Airfryer
- Snijplank
- Mes
- Mengkom
- Serveerschaal
Bereidingswijze
-
1
Voorbereiden van de groenten
Snijd de paprika's, courgette, rode ui en champignons zoals beschreven. Doe alle groenten in een mengkom.
-
2
Kruiden en olie toevoegen
Voeg de olijfolie, knoflook, oregano, paprikapoeder, zout en peper toe aan de groenten. Meng alles goed zodat de kruiden gelijkmatig verdeeld zijn.
-
3
Airfryen
Verwarm de Airfryer voor op 180°C. Leg de groenten in het mandje en bak ze 15-20 minuten, schud halverwege het mandje om voor een gelijkmatige garing.
-
4
Serveren
Haal de gegrilde groenten uit de Airfryer en serveer direct. Heerlijk als bijgerecht bij vlees, vis of een frisse salade.
Tips
- Varieer met groenten zoals aubergine of cherrytomaatjes voor extra kleur en smaak.
- Gebruik verse kruiden zoals rozemarijn of tijm voor een intense smaak.
- Serveer met een scheutje balsamicoazijn voor een frisse twist.
- Voeg een handje pijnboompitten toe voor een knapperige bite.
- Laat de groenten niet te lang in de Airfryer om uitdrogen te voorkomen.
Een kleurrijke en gezonde gegrilde groentenmix uit de Airfryer, perfect als bijgerecht of lichte maaltijd. Snel, smaakvol en boordevol vitamines.
