Fish & Chips is een iconisch gerecht dat iedereen kent en waardeert. Met de Airfryer geef je deze Britse klassieker een moderne, gezondere twist zonder in te leveren op smaak of textuur. De krokante visfilet met een luchtige, goudbruine korst en de perfect knapperige frieten zorgen voor een smaakexplosie die je snel op tafel hebt staan.
Smaak en sfeer
De combinatie van licht gekruide vis en warme, goudbruine frieten brengt je meteen naar een gezellige pub aan de Engelse kust. Het frisse zuurtje van de citroen en de romige tartaarsaus maken het geheel compleet en zorgen voor een verfijnde balans. Dit gerecht is ideaal voor een ontspannen avondmaaltijd met een knipoog naar traditie.
Serveertip
Serveer de Fish & Chips met een frisse salade of doperwtenpuree om het geheel wat lichter te maken. Een koud biertje of een sprankelende witte wijn past er perfect bij. Dankzij de Airfryer geniet je van deze klassieker met minder vet, sneller en met dezelfde heerlijke smaak.
Ingrediënten
- 300 gram kabeljauwfilet
- 200 gram vastkokende aardappelen
- 50 gram bloem
- 1 ei
- 50 ml koud bruiswater
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
- 1 eetlepel olijfolie
- Citroenpartjes voor erbij
- Tartaarsaus of remoulade naar keuze
Benodigdheden
- Airfryer
- Mengkom
- Schilmesje
- Snijplank
- Bakpapier of airfryer mandje
Bereidingswijze
-
1
Voorbereiden van de aardappelen
Schil de aardappelen en snijd ze in dikke frieten. Spoel ze af onder koud water en dep goed droog. Meng ze met een eetlepel olijfolie en een snufje zout. Leg ze in de airfryer mand en bak ze 15 minuten op 180°C, halverwege even schudden.
-
2
Batter maken voor de vis
Klop in een kom de bloem, bakpoeder, paprikapoeder, zout en peper door elkaar. Voeg het ei en het koude bruiswater toe en mix tot een glad beslag. Het moet iets dikker zijn dan pannenkoekenbeslag.
-
3
Vis paneren en bakken
Dep de kabeljauwfilets droog en doop ze in het beslag zodat ze volledig bedekt zijn. Leg ze voorzichtig in het airfryer mandje op bakpapier. Bak de vis 10 minuten op 200°C tot de coating goudbruin en krokant is.
-
4
Aardappelen afmaken
Haal de aardappelen uit de airfryer en verhoog de temperatuur naar 200°C. Bak de frieten nog 5 minuten extra om ze extra krokant te maken.
-
5
Serveren
Leg de krokante vis en frieten op een bord. Garneer met citroenpartjes en serveer met tartaarsaus of remoulade. Geniet direct van deze knapperige klassieker in een gezondere variant.
Tips
- Gebruik koud bruiswater om het beslag extra luchtig te maken.
- Dep de vis goed droog voor een krokante coating.
- Bak de frieten eerst op een lagere temperatuur en maak ze op het einde krokant met een hogere temperatuur.
- Leg bakpapier onderin de airfryer om plakken te voorkomen.
- Serveer met verse citroen voor een frisse touch.
Maak een klassieke Britse Fish & Chips, maar dan snel en gezond in de Airfryer. Knapperige, goudbruine visfilets met een luchtige, krokante coating en perfect gefrituurde aardappelpartjes zonder extra olie. Dit recept is eenvoudig, snel en ideaal voor een smaakvolle maaltijd voor twee.
