Deze vegan brownies zijn de perfecte combinatie van smeuïg en luchtig, met een intense chocoladesmaak die iedereen zal verrassen. Door gebruik van amandelmeel en pure chocolade ontstaat een rijke textuur zonder dierlijke producten. De Airfryer zorgt voor een snelle en gelijkmatige bereiding, ideaal voor een spontaan dessert of een lekkere snack bij de koffie.
Sfeer en smaak
De brownies hebben een diepe, volle chocoladesmaak met een subtiele nootachtige ondertoon door het amandelmeel. Ze zijn niet te zoet, waardoor ze heerlijk zijn als tussendoortje of als afsluiter van een diner. Serveer ze lauwwarm met een bolletje vegan vanille-ijs of met vers fruit voor een feestelijke touch.
Serveertip
Snijd de brownies in zes royale stukken en presenteer ze op een mooie schaal. Voeg een handje geroosterde noten of een drizzle van ahornsiroop toe voor extra smaak en textuur. Deze brownies zijn ook perfect om mee te nemen als traktatie voor onderweg.
Ingrediënten
- 150 g pure chocolade (70% cacao), in stukjes
- 100 g amandelmeel
- 100 g suiker (kokosbloesemsuiker of rietsuiker)
- 50 ml plantaardige olie (bijv. zonnebloemolie)
- 120 ml amandelmelk
- 1 tl vanille-extract
- 2 el cacaopoeder
- 1 tl bakpoeder
- snufje zout
Benodigdheden
- Airfryer
- Brownievorm of kleine ovenschaal passend in Airfryer
- Mengkom
- Spatel
- Maatbekers en lepels
Bereidingswijze
-
1
Chocolade smelten
Smelt de pure chocolade au bain-marie of kort in de magnetron. Roer tot een glad mengsel en laat iets afkoelen.
-
2
Beslag maken
Meng in een kom het amandelmeel, suiker, cacaopoeder, bakpoeder en zout. Voeg de plantaardige olie, amandelmelk, vanille-extract en gesmolten chocolade toe en roer tot een glad beslag.
-
3
Bakken in de Airfryer
Vet de brownievorm licht in en giet het beslag erin. Bak de brownies 18-20 minuten op 160°C in de Airfryer. Controleer met een prikker of ze gaar zijn.
-
4
Afkoelen en serveren
Laat de brownies volledig afkoelen in de vorm voordat je ze uit de Airfryer haalt en in stukken snijdt. Serveer eventueel met vers fruit of vegan slagroom.
Tips
- Gebruik pure chocolade met minimaal 70% cacao voor een rijke smaak.
- Laat de brownies goed afkoelen; ze worden steviger en smeuïger.
- Experimenteer met noten of vegan chocoladestukjes door het beslag.
- Controleer de baktijd, elke Airfryer kan iets verschillen in temperatuur.
- Bewaar de brownies luchtdicht; ze blijven 3-4 dagen vers.
Deze luchtige en smeuïge vegan brownies zijn eenvoudig te maken in de Airfryer. Met pure chocolade, amandelmeel en een vleugje vanille zet je binnen no-time een onweerstaanbare zoete traktatie op tafel, volledig plantaardig en rijk aan smaak.
