Deze tempeh saté combineert de rijke smaken van Indonesische pindasaus met het gemak van de airfryer. De tempeh wordt door de marinade heerlijk mals en neemt de pittige en romige smaken perfect op. Dankzij de airfryer krijgen de satéstokjes een knapperige buitenkant zonder extra olie, wat zorgt voor een lichte maar volle smaakbeleving.
Perfect voor een snelle, gezonde maaltijd
Of je nu een drukke dag hebt of gewoon zin in iets lekkers en voedzaams, deze tempeh saté is ideaal. Het recept is eenvoudig, snel te bereiden en dankzij de plantaardige eiwitten een voedzame keuze. Serveer met frisse komkommer en een portie rijst voor een complete maaltijd die iedereen zal waarderen.
Tips voor serveren en variatie
Garneer met verse koriander en extra pindasaus voor een feestelijke presentatie. Wil je variëren? Voeg stukjes paprika of ui toe aan de satéstokjes. Ook is het lekker om er een frisse atjar tjampoer bij te serveren, dat geeft een mooie balans tussen zoet, zuur en pittig.
Ingrediënten
- 250 gram tempeh
- 100 ml kokosmelk
- 2 eetlepels pindakaas (bij voorkeur ongezoet)
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 theelepel sambal oelek
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel geraspte gember
- 1 eetlepel limoensap
- Zout en peper naar smaak
- Satéstokjes (12-16 stuks)
- Verse koriander en komkommer voor garnering
Benodigdheden
- Airfryer
- Kom om te marineren
- Satéstokjes
- Snijplank en mes
- Mengkom
Bereidingswijze
-
1
Tempeh voorbereiden
Snijd de tempeh in blokjes van ongeveer 2 bij 2 centimeter. Week de satéstokjes 15 minuten in water om verbranden te voorkomen.
-
2
Marinade maken
Meng in een kom de kokosmelk, pindakaas, sojasaus, sambal, knoflook, gember, limoensap, zout en peper tot een gladde saus.
-
3
Tempeh marineren
Doe de tempeh in de marinade en zorg dat alle stukjes goed bedekt zijn. Laat minimaal 15 minuten intrekken, langer voor meer smaak.
-
4
Saté rijgen en bakken
Rijg de gemarineerde tempeh aan de satéstokjes. Verwarm de airfryer voor op 180°C. Bak de satéstokjes 12-15 minuten, halverwege keren, tot ze goudbruin en licht krokant zijn.
-
5
Serveren
Serveer de tempeh saté met extra pindasaus, verse komkommer en koriander. Lekker met rijst of een frisse salade.
Tips
- Marineer de tempeh een nacht in de koelkast voor extra diepte van smaak.
- Gebruik ongezoete pindakaas om de saus minder zoet te maken.
- Snijd de tempeh niet te klein zodat ze niet uit elkaar vallen tijdens het bakken.
- Varieer met extra groenten aan de stokjes, zoals paprika of ui.
- Serveer met een frisse atjar tjampoer voor een authentieke touch.
Heerlijke tempeh saté bereid in de airfryer: snel, smaakvol en perfect voor een gezonde maaltijd. De tempeh wordt gemarineerd in een rijke, pittige pindasaus en krokant gebakken zonder extra olie. Serveer met frisse komkommer, rijst en extra satésaus voor een complete Indonesisch geïnspireerde ervaring.
